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CIPOLLA PIATLINA BIONDA DI ANDEZENO |
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Fra le diverse varietà coltivate dagli agricoltori di Andezeno, particolarmente apprezzata è una cipolla piatta e dall'epidermide dorata, nota come Cipolla Piatlina bionda di Andezeno.
La polpa tenera e dolce, insofferente alle lavorazioni industriali e alle elaborate manipolazioni gastronomiche, la rende particolarmente adatta alla cottura in forno e alla farcitura con il tradizionale ripieno di carne.
Raccolta a fine luglio, in autunno la Cipolla Piatlina diviene incontrastata protagonista di una Sagra di grande richiamo, e grazie alla sua ottima conservabilità, può essere gustata sino alla primavera avanzata.
Provincia di Torino
Progetto "Sviluppo e Valorizzazione produzioni tipiche"
Dirigente Responsabile: Elena Di Bella
corso Inghilterra 7, 10148 Torino - Tel. +39 011 861.6141-6308 - Fax +39 011 861.6479
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Ultimo aggiornamento: 28/07/2010
