Provincia di Torino

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FOCACCIA DI SUSA

Questa focaccia e' un dolce semplice, che si presenta come una forma di pane grande; la pasta e' dolce e ricoperta di zucchero.

I panettieri formano sulla superficie della focaccia alcune decorazioni, le piu' comuni rappresentano una stella, un cuore, una colomba o un ferro di cavallo e vengono scelte a seconda delle occasioni.

Per la festivita' dell'Epifania si usa mettere nell'impasto una fava.

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Ultimo aggiornamento: 26/05/2010