Provincia di Torino

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GENEPI OCCITAN

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Una delle più note specialità delle valli occitane della Provincia di Torino è il Genepi, un liquore prezioso prodotto con alcune varietà di Artemisia - oggi specie botanica protetta, detta anche "Genepi" - che crescono spontanee ad alta quota, fra le rocce granitiche e le morene dei ghiacciai.

In virtù della gradevolezza e delle proprietà corroboranti e digestive di questo liquote, all'inizio dell'Ottocento fu avviata la produzione sistematica e la commercializzazione del Genepi, e negli anni '60 del Novecento la crescente richiesta ha indotto i valligiani ad avviare l'impegnativa coltivazione dell'Artemisia su terreni e in posizioni appropriate ad oltre i 500 metri d'altitudine.

Fra le molte varietà di cui è stata sperimentata la coltivazione, solo l'Artemisia mutellina si è dimostrata sufficientemente forte da resistere alle molteplici difficoltà naturali. Dunque un'attività difficile, che richiede esperienza e dedicaizone, ma che contribuisce a mantenere viva l'agricoltura nelle alte valli e forte il rapporto tra l'uomo e la montagna.

Informazioni tecniche

Associazione per la tutela e la valorizzazione del Genepi
delle Valli Occitane Piemontesi
tel. +39 0171 611091 - 904075
web: www.genepy.it
email: info@genepy.it
  

Ultimo aggiornamento: 28/07/2010