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RAVANELLO LUNGO DI TORINO |
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Il Ravanello lungo di Torino nacque dall’incrocio tra due varietà diverse di ravanello, e precisamente il Ravanello Torino - rosso e bianco, precoce, ma tendenzialmente cavo all’interno - selezionato da un abile agricoltore a Testona di Moncalieri, e il Ravanello "oliva", proveniente dalla Liguria, tutto rosso e di forma allungata.
Il frutto di questo incrocio e delle successive stabilizzazioni della varietà ha forma allungata, polpa piena e soda, è rosso con la punta bianca, ed è caratterizzato da aromi fini e persistenti, senza traccia d’amaro o di piccante. In tavola, una nota primaverile da gustare tutto l’anno.
Provincia di Torino
Progetto "Sviluppo e Valorizzazione produzioni tipiche"
Dirigente Responsabile: Elena Di Bella
corso Inghilterra 7, 10148 Torino - Tel. +39 011 861.6141-6308 - Fax +39 011 861.6479
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Ultimo aggiornamento: 27/07/2010
