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SCALOPPINE AL CEVRIN DI COAZZE

Ingredienti (dosi per 4 persone)

8 scaloppine di vitello
200 grammi di Cevrin di Coazze
½ litro di latte
80 grammi di burro
pangrattato
sale e pepe

Procedimento

Far macerare per circa due ore le scaloppine nel latte. Indi scolarle e disporle in una pirofila, condirle con sale e pepe e coprirle a filo con altro latte (non quello usato per macerarle).
Infine, stendervi sopra fettine di Cevrin di Coazze, qualche noce di burro e cospargere di pangrattato. Passare le scaloppine in forno a 180 gradi per circa mezz'ora e servirle calde.

 

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Ultimo aggiornamento: 28/07/2010