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TAGLIOLINI FRESCHI ALLA "MUSTARDELA E PINOLI"
Ingredienti (dosi per 4 persone)
300 grammi di tagliolini
40 grammi di pinoli
40 grammi d'olio extravergine d'oliva
200 grammi di Mustardela
1 spicchio d'aglio
10 centilitri di vino bianco
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale e pepe
Procedimento
Versare in una padella l'olio extravergine e l'aglio schiacciato; appena l'aglio è imbiondito toglierlo dall'olio per aggiungervi la Mustardela a pezzettini e i pinoli. Lasciare rosolare la Mustardela e poi bagnarla con il vino bianco. Spegnere la fiamma appena il vino è evaporato.
Nel frattempo, cuocere i tagliolini, scolarli al dente e versarli nella salsa, mantecare e servirli nei piatti dopo averli cosparsi con un pizzico di prezzemolo tritato.
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Ultimo aggiornamento: 28/07/2010
