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MALVASIA DI SCHIERANO

Malvasia di Schierano La coltura in provincia di Torino e' totalmente localizzata nella collina torinese.

Il grappolo è medio o piccolo, spargolo, con acino grande di colore blu violetto e di maturazione media o precoce; sia a causa della produttività moderata, ma soprattutto perche' soggetta ad alternanza, e' stata gradualmente sostituita con un vitigno alquanto produttivo, anch'esso a frutto aromatico, denominato "Malvasia lunga" per il grappolo molto allungato.

I due vitigni sono ben distinti sul piano ampelografico ed hanno anche diversi caratteri compositivi e tecnologici delle uve.